A unidade Troppo Buono do Bourbon Shopping Assis Brasil, destaca em seu cardápio o Frozen Yogurt, feito à base de iogurte natural. Entre os mais de 25 sabores de sorvete, os destaques são o Dark, produzido com 70% de cacau, a Torta de Limão e o Nega Maluca.
A Troppo Buono produz sorvete premium preparado com produtos selecionados como leite, nata, pastas naturais e frutas frescas inspirado na cultura italiana.
Oferece mais de 50 tipos de sorvete dispostos na vitrine seguindo alguns critérios como estação do ano e época de safra de algumas frutas.

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