O Edomae Sushi Bar trabalha com uma culinária japonesa com as tradicionais combinações de sushi e sashimi, como hossomakis, uramakis e combinados.
A sugestão da casa são os camarões crocantes, feitos com fetutine ao molho de champanhe. Como sobremesa, a opção é tempura de sorvete. Dentre as bebidas destacam-se a carta de vinhos e espumantes.