O restaurante Central trabalha com um cardápio variado no sistema de bufê a quilo, com 20 opções de saladas, 12 pratos quentes, cinco tipos de carne e três sobremesas.
A casa oferece opções de carne do tipo gado, frango e peixe, salada com seus temperos e uma grande variedade de guarnições, com opções de tutu de feijão, carne-de-sol e esfihas.
O Central segue tendências portuguesa, francesa, oriental, italiana, alemã e árabe.