O Restaurante trabalha com sistema de buffet a kilo, listando nove pratos quentes, 12 tipos de saladas e sete tipos de carnes incluindo o frango e também sobremesas selecionadas pela casa durante a semana.
Entre os destaques do cardápio estão a tradicional feijoada servida aos sábados, além do marreco recheado e picanha na chapa. A carta de bebidas conta com diversos rótulos de vinhos, cervejas, refrigerantes além dos sucos naturais.
À noite o Gil Restaurante conta com rodízio de pizzas com cerca de 90 sabores entre salgadas e doces.