Inaugurado em 2010 em Florianópolis, o Ichiro Sushi Bar mantém a tradição da cozinha clássica japonesa e agrega os sabores típicos da culinária brasileira, em uma fusão de texturas, aromas, cores e sabores únicos. Os cardápios fechados contam com opções como entradas, sushi, nigiri, temaki, yakissoba, sashimi salmão e pratos quentes durante a semana e também aos finais de semana.