O Instituto Adolfo Lutz, órgão da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo criado em 26 de outubro de 1940 como Laboratório de Saúde Pública, é constituído por um Laboratório Central e onze Regionais.
O IAL trabalha com pesquisas de doenças e exames de notificação atendendo 84 munícipios da região com a análise de água e alimentos, por exemplo.