Restaurante Dom Antonio foi inspirado no castelo SantAngelo localizado em Roma, que se caracteriza por sua forma medieval, que é encontrada na fachada e no interior.
Com 4.800 metros quadrados e uma capacidade de atendimento simultâneo para 2 mil pessoas, o Dom Antonio serve além das opções do cardápio, 48 opções de pratos para eventos.
A chefe de cozinha Santina Valle está a frente da cozinha, desde a abertura da casa.
Risoto, polenta frita, radicci com toicinho, maionese e espaguete são os principais pratos servidos no restaurante.
Dispõe de opções de carnes e massas como nhoque, lasanha na manteiga, rondeli de frango e ricota, além das sobremesas.
O vinho é produzido em Caxias do Sul e são nove opções sendo tinto, o branco e o rosé. Com o rótulo Dom Antonio, ele está disponível tanto para a venda, quanto para beber junto com a refeição. E para quem quiser outras opções há uma carta com rótulos nacionais e internacionais.