O Hashi Art Cuisine oferece uma opção de alta gastronomia. Além do cardápio da cozinha, que inclui peixe, camarão, tulipa de bacalhau, avestruz e cordeiro, conta com um cardápio de sushis e sashimis, com opções exclusivas como camarão tempurá na palha de batata doce e salmão e atum tataki.
O chef e proprietário, Carlos Kristensen percorreu vários países, trabalhando em cozinhas de diferentes especialidades, tais como tailandesa, vietnamita, japonesa e francesa. O resultado é uma cozinha que alia técnicas modernas a ingredientes selecionados.
A casa também conta com o Espaço de Eventos. Trata-se de um salão amplo, em torno de 60 metros quadrados, com diversas possibilidades de configuração. Tem capacidade para 90 pessoas em pé, no formato coquetel e 50 pessoas sentadas, no formato jantar.
A carta de vinhos foi elaborada pelo enólogo Adolfo Lona e conta com mais de 300 rótulos entre tintos, brancos, roses, espumantes e champagnes, todos armazenados na adega situada logo na entrada do restaurante, com capacidade para 1000 garrafas.


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Avaliações

A cozinha é impecável, tanto na parte do sushi bar como nos pratos quentes. Da última vez que fomos estávamos em uma mesa de 8 e todos os pratos foram super elogiados. O atendimento foi super cortes, atento sem estar toda hora interrompendo. E além disso o ambiente é sem dúvida o mais lindo da cidade, a iluminação nota 10. Sem dúvida o meu restaurante favorito. Recomendo muito, vale cada centavo.
Fui ai Hashi hoje a noite. Concordo com outro comentarista a respeito de "culinária Japonesa": 25% do cardápio se dedica a verdadeira e tradicional culinária japonesa (palavra de alguém que já esteve em Tóquio várias vezes) e mesmo assim o cliente não pode optar pelo tipo de peixe. Eles somente oferecem salmão, linguado e atum. Por algum motivo eles chamam nigiri de "sushi". Preste atenção. A equipe do local é lenta e destreinada. As entradas da minha mesa demoraram uma hora para chegar. Acredito que seja o único restaurante japonês de Porto Alegre que oferece uma proposta de ambiente decorado e uma boa carta de vinhos, por isso a fama. Mas para quem aprecia e conhece uma boa comida japonesa: FIQUE LONGE.

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Aberto desde: Outubro/2005| Local: 548bf7b4dc7f7b05597c6f4a