O Pancho & Lupita serve sequência de comida mexicana que tem como entrada os nachos supremos acompanhados de sour cream e pico de gallo (salsa picante), em seguida são servidas as quesadillas de frango e como prato principal, uma chapa com as famosas fajitas de carne de gado e frango no estilo mexicano onde vem acompanhadas de todas os molhos e salsas como guacamole, salsa roja, jitomates, alface, queijo chedar, assim como o chili bean servido em panela de barro e as tortillas onde o cliente prepara o burrito do seu gosto.
As sobremesas são uma atração a parte como a Banana Celestial, Canasta de Churros, Pio V e Tres Leches. Da mesma forma, também oferece um cardápio de pratos à la carte como tacos, quesadillas, enchiladas e burritos, além dos combos para 2 pessoas.
Para os que curtem a comida vegetariana, também oferece um cardápio especial. Das bebidas, tem além de sucos, refrigerantes e cervejas mexicanas, os famosos Mojitos, Margaritas, Piñas Coladas, Daikiris e Tequila Sunrise. Possui variedade de Tequilas servidas em doses.