O Adega e Bacalhau é especializado em culinária portuguesa.
Um dos pratos sugerido e desenvolvido pelo chef é o bacalhau à minha moda, composto por lombo do pescado, figos grelhados, camarões, arroz de bacalhau e migas (farofinha portuguesa), além do molho de conhaque com nata e especiarias que e vão sobre o lombo.
Entre as sobremesas a casa oferece doces típicos como pastel de belém, papa de anjo e demais variedades.