Localizado no Centro de Joinville a Chimarrão Churrascaria, traz no nome e cardápio as duas grandes tradições do sul do país.
O local proporciona aos cleintes rodízio de carnes, proporcionando 18 cortes diferenciados, acompanhado de bufê livre elaborados por 20 pratos quentes e 30 tipos de salada. Outro destaque são as seis variedades de queijos e frios. A casa serve ainda sobremesas, não inclusas no rodízio.
Para beber, a churrascaria dispõe de ampla carta de cervejas, com sabores premium (Brahma Extra, Original, Bohemia, Stella Artois, entre outras) e artesanais, entre elas, a Erdinger. A casa serve ainda sucos naturais, refrigerantes e 80 rótulos de vinhos, nacionais e importados.