A Gaúcha Churrascaria e Galeteria trabalha com a culinária regional do Estado do Rio Grande do Sul.
O local oferece um sistema de rodízio de carnes, além de bufê que inclui saladas, guarnições, pratos quentes e sobremesas.No cardápio de carnes está inclusa opções como costela, salsichão, picanha, maminha, vazio, filé, lingüiça, cupim e entre outros.
Na galeteria, tem a sugestão do galeto "Santa Maria", acompanhado por polenta, espaguete, risoto e salada de radite com bacon.