O Las Olivas é um restaurante inspirado na cozinha do mediterrâneo e ambientado em um castelo de pedra com três andares e características medievais.
À noite, oferece um menu que contempla filés, frutos do mar, massas, risotos e pizzas servidas à la carte, sendo que todos os pratos podem ser saboreados com alguma variedade de azeite.
Dispõe de carta de vinhos, espumantes, cervejas, refrigerantes e água. Conta ainda com bar de degustação de vinhos, pães e azeites.