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Um dos pratos mais apreciados nos dias frios, o fondue tem origem suíça e se torna bastante procurado nos restaurantes da Serra Gaúcha com a chegada do inverno. Concentrados principalmente nas cidades de Gramado e Canela, os restaurantes costumam oferecer opções à la carte e sequências de fondue.
Entre as opções salgadas estão o fondue de queijo servido com pães e o de carne servido na pedra ou imerso em óleo, acompanhado de diversos molhos. Já o fondue doce, de chocolate, é acompanhado de frutas ou biscoitos.
_x000D_Confira uma lista de restaurantes que servem fondue e escolha seu preferido:
:: Le Chalet de La Fondue
Em um ambiente romântico, o restaurante oferece fondue na sequência ou à la carte. Na sequência, o de queijo acompanha, batata inglesa, pães, cenoura baby, couve-flor e brócolis. O de carne (filé mignon ou frango) vem com 15 tipos de molhos, sendo quatro deles doces. Já o de chocolate traz oito variedades de frutas, além de biscoitos wafer e merengues.
:: C'est Mieux de La Fondue
A casa oferece fondue à la carte ou na sequência, nas versões tradicional ou na pedra, com 15 tipos de molhos. O de peixe e o de camarão são servidos na gordura de coco. Já o Chinois é feito com dados de filé ao molho de carne. De sobremesa, o de chocolate acompanha diferentes frutas da estação.
:: Restaurante Piccolo Paradiso do Xico
Além de pratos tradicionais, o restaurante oferece duas opções de fondue: na pedra ou tradicional. É possível escolher entre a sequência (queijo, carne e chocolate) ou à la carte. O doce acompanha sete tipos de frutas da estação. Além dos sabores consagrados, a casa tem em seu cardápio a versão de camarão (à milanesa, acompanhados por molhos diversos).
:: St. Gallen Restaurante
A sequência de fondue da casa é servida em formato de rodízio, com preço individual. Para começar, o de queijo acompanha pães e batata ao vapor. Em seguida, o de carne traz filé mignon, picanha, frango e lombo suíno, com molhos variados. É possível escolher entre as versões na pedra ou no óleo. Por fim, o de chocolate (branco ou ao leite), que acompanha as frutas da época.
:: Maximilia
Além da Sequência de fondue tradicional e na pedra, o restaurante serve à la carte de fondue de queijo e chocolate e pratos individuais. Com uma homenagem à mãe do proprietário em seu nome, a casa se localiza em um prédio histórico de Gramado e alia comodidade e privacidade ao requinte do fondue.
:: Al Moretto
A casa trabalha no sistema de sequência de fondue, servido na pedra. O de queijo acompanha batatinhas ao vapor, brócolis, pães e goiabada. O de carne é feito com frango, filé mignon e lombo suíno, com 12 opções de molho. Por último, o de chocolate ao leite traz oito tipos de frutas, além de biscoitos wafer.
:: Maison De La Fondue
O restaurante suíço tem como carro-chefe a sequência de fondue de queijo, carne (filé mignon, filé de frango e lombo suíno, acompanhados por 16 variedades de molhos) e chocolate. Na versão à la carte, a casa oferece, além dos sabores clássicos, o fondue de peixe e o de camarão.
» Veja uma lista completa de restaurantes que servem fondue na serra gaúcha