O Spoleto destaca-se por permitir ao cliente pode escolher os ingredientes do seu prato. Entre as opções estão saladas, massas, carpaccios e risotos. Para beber, refrigerantes, sucos, cervejas e vinhos tinto e branco.
Um destaque da casa é o festival Nhoque da Fortuna, nos dias 29 de cada mês. Nesta data, os clientes ganham uma nota verdadeira de um dólar para trazer boa sorte e bonança financeira.