A Giotto trabalha com ingredientes selecionados para oferecer uma pizza de massa leve, que segue os padrões das pizzas napolitanas, utilizando em suas receitas uma farinha de trigo e tomates importados da Itália e queijos selecionados de Minas Gerais.
A casa idealizada pelos irmãos Guta de Souza e Rodrigo de Souza Filho, a Giotto está sediada em uma das áreas gastronômicas mais movimentadas da Capital Paranaense.