Com arquitetura e decoração moderna, o Hotel Itajara proporciona aos hóspedes 113 apartamentos e 11 suítes, ambos mobiliados com cama casal, ar condicionado, TV a cabo e internet discada, em destaque a categoria luxo, dispõe ainda de adicionais como frigobar, cama box e internet banda larga.
Sua estrutura oferece demais compartimentos como escritório virtual, salão de festas, sala de convenções, estacionamento coberto e para descontrair disponibiliza o Skavoll's Bar. Possui ainda serviços de quarto, lavanderia e room service.
No restaurante serve almoço com bufê a quilo composto em média por 30 pratos quentes e 18 tipos de salada, a noite para o jantar (feito mediante reserva), o cardápio é servido no sistema à la carte com sugestões de pratos da cozinha brasileira e internacional.