Focado em tele-entrega, o Itamae Sushi é especializado em culinária japonesa, apresentando cardápio com opções em temaki, sashimi, hot sushi, uramaki, guisha, hossamaki, nigiri, entre outras especialidades. Para beber, o local destaca saquê, além de cervejas, sucos e refrigenrantes. Lista também cupcakes de diversos sabores e recheios para sobremesa.
Além disso, o Itamae Sushi destaca seus serviços em eventos empresariais e particulares, disponbilizando organização, decoração temática e serviço de buffet.