Original da França, a palavra “bistrot” é uma gíria para bar, um botequim onde os amigos se reúnem à tarde para tomar uma bebida. No Brasil, bistrô ganhou um significado adaptado. Trata-se de um pequeno restaurante com um cardápio bem enxuto ou apenas uma opção de prato do dia, também servindo café, vinhos ou outras bebidas alcoólicas. Normalmente o dono também está sempre por perto. Por ter este formato, a comida tem um sabor caseiro.
O hagah selecionou 6 bistrôs para você comer bem em Porto Alegre:
Cumbuca Bistrô e Café
O Cumbuca Bistrô e Café oferece diversos pratos à la carte, sendo o serviço composto por uma entrada (salada do dia) e algumas opções de pratos, com iscas de filé, frango, pratos vegetarianos e massas. A partir das 15 horas incluem-se ao cardápio wraps, tartines e alguns pestiscos.
Conta ainda com sobremesas como sorvete com calda de frutas da estação, mousses, cheesecake e outras tortas.
Para beber, o estabelecimento serve refrigerante, água mineral, suco natural, chás e opções de café, além de cervejas nacionais e artesanais, vinhos e espumantes.
House Cafe e Bistro
House Cafe & Bistro na temporada de 2013 mostra uma culinária refinada e muito imaginativa. Os profissionais buscam afastar o menor vislumbre de erro em suas receitas. Um gosto, elegância, humor, arte e estética. Pratos onde cada peça se encaixa ao milímetro com o que o rodeia.
São três cabeças que desenvolvem um cuidadoso trabalho em campos separados, por um objetivo. Tudo isso, naturalmente, com grande simplicidade.
No menu longo de talentos desta temporada, a imaginação, a sensibilidade, a curiosidade, a criatividade, humildade e sabedoria são os ingredientes principais.
A busca de uma Cozinha com alma, que é elegante e sutil apresenta pratos cobertos com as últimas técnicas da gastronomia contemporânea. Os pratos que não terminam em si mesmos, mas são uma extensão natural do vinho como acompanhante.
O resultado temporário é um composto de pratos gastronômicos de diferentes personagens. Embora selecionemos, um por um, dos melhores produtos da época, os ingredientes vêm impostos pelos desígnios da natureza, os caprichos de cada estação do ano, a colheita de cada produtor. A conclusão é de um menu personalizado de pratos finamente elaborados para seu prazer e satisfação.
Bistrô Porto Alegre
Fotos, recortes de reportagens e documentos antigos decoram o ambiente do Porto Alegre Bistrô, além de contar um pouco a história da capital de todos os gaúchos.
A cozinha do restaurante é comandada pelo chef Mauro Sousa, que elabora os cardápios seguindo as tendências da fusion food. Dentre as atrações da casa, destacam-se o medalhão de filé em ninho de fetuccine, risoto de filé de bacalhau, borboleta de salmão grelhada e a feijoada, prato tradicional servido no almoço de domingo.
O Bistrô também traz em sua programação diversos eventos, que são realizados durante o ano, como a Semana do Jantar Harmonizado (com menus preparados pelo chef Mauro e vinhos da Serra Gaúcha) e os Festivais Gastronômicos (chefes de outros países são convidados para servir a diversidade da culinária internacional aos clientes).
Saborale Bistrô
Receitas caseiras com toques de alta gastronomia e requinte é o diferencial do restaurante Saborale Bistrô.
O restaurante se destaca por servir pratos criativos, produzidos pela Chef Ale, em ambiente desenvolvido pelo artista plástico Nadir Barcelos.
Para o almoço, o bistrô adota o serviço do tipo empratado ou prato-feito, onde é possível alterar combinações e servir-se à vontade no bufê de saladas, preparadas com produtos orgânicos.
Aos sábados, são diferentes opções de pratos especiais sempre acompanhados do bufê de saladas, além de sobremesas.
Del Barbiere
O Del Barbiere Bistrô é comandado pelo chef e proprietário Marcelo Schambeck, formado em gastronomia pela Unisinos. O bistrô nasceu anexo à Barbearia Elegante, um clássico da cidade inaugurado em 1947.
Disponibilizando menus com couvert, entrada e prato principal, servidos de Terças à Sextas e renovados a cada mês.Aos sábados o chef Marccelo Schambeck busca inspiração na feira de orgânicos, e a partir dos produtos disponíveis no dia compõe o já tradicional Menu de Feira.Em 2013 o Del Barbiere Bistrô ganhou o prêmio Comer e Beber da Revista Veja, categoria Bom e Barato.Taverne Le Chat Noir
A Taverne Le Chat Noir ocupa um sobrado, antiga casa de tolerância da década de 1930, com uma decoração mescla no estilo rústico das tavernas medievais e o charme dos cabarés franceses.
Na carta de bebidas encontram-se chopps, cervejas artesanais, vinhos e uma diversidade em drinques.O cardápio oferece muitas opções de petiscos e comida típica do norte da França, como o Tartiflette, prato feito à base de queijo reblochon, queijo típico dos alpes franceses.
Na Taverne, há ambiente ao ar livre, cercado por árvores, o que torna o local ideal para seu happy hour, além de área para fumantes, ambiente interno climatizado e música ao vivo. O estabelecimento conta com profissionais que dominam as línguas inglesa e francesa para atender o variado público.
A Taverne localiza-se na rua Coronel André Belo, número 433, bairro Menino Deus e funciona de terça a sábado, das 17h à meia-noite. Aos domingos, o local está disponível para eventos especiais reservados. Mais informações no site www.tavernelechatnoir.com.br, pelo e-mail tavernelechatnoir@gmail.com ou pelo telefone (51)3062-8264.
