O Sushi by Cleber conta com três ambientes internos e um lounge, decorado com aquários, no qual os clientes podem aguardar por uma mesa.
Oferece uma opção com entrada, prato principal com sushi e sashimi a vontade, prato quente, sobremesa e café, além de pratos à la carte.
Destaque para o prato "Quem tem pressa come cru" onde ao saborear essa sugestão, o cliente leva para casa o Prato da Boa Lembrança, um souvenir de cerâmica para colecionar.
Em ambiente exótico o restaurante dispõe de bebidas típicas japonesas como sakê e bebidas nacionais.